• 3 φλυτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλάκι αμμωνία
• 2 βανίλλιες
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 φλυτζάνι βούτυρο
• 1 φλυτζάνι γάλα
• 1 αυγό

-Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C

-Βουτυρώνετε τα ταψάκια σας

-Κοσκινίζετε το αλεύρι

-Σε ένα μεγάλο μπώλ βάζετε το αλεύρι

-Λιώνετε το βούτυρο

-Ζεσταίνετε το γάλα ελαφρά

-Χτυπάτε τ αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά

-Προσθέτετε στο γάλα την αμμωνία

-Ρίχνετε στο αλεύρι όλα τα παραπάνω υλικά και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μία λεία και εύπλαστη ζύμη

-Κρατάτε το ασπράδι από το αυγό και προσθέτετε ένα κουταλάκι νερό και ανακατεύετε

-Πλάθετε τα κουλούρια σε ότι σχήμα θέλετε

-Τοποθετείτε στο ταψί και αλοίφετε με το ασπράδι

-Ψήνετε 20 -30 λεπτά